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近日
縣教育局營養辦下發
《關于2023年春季營養餐有關工作
的通知》
學生餐費收繳
2023年春季學期小學就餐天數預計104天，初中預計107天。學生自助的X部分按每生每天2元標準收取，期末據實結算，多退少補。學校在向學生收取餐費的同時應向學生提供有效的紙質收款憑證，做到一生一據。
生鮮食材的臨時采購
本學期營養餐糧油類采購繼續由2021年8月招標確定的供貨商供貨；生鮮類食材繼續由各法人學校自行采購。各學校應通過公開招標或一定規模的會議研究確定一個有資質的供應商，做到競爭機制完善合理、程序合法合規、結果公平公開。原則上一個法人學校確定一個供應商，倡導在當地黨委政府及相關部門的支持參與下，積極探索合適的采購方式。各校須與供應商簽訂臨時供貨協議，協議時效至縣政府以統一采購方式確定供貨商時止。有關材料及時整理歸檔并上交到營養辦備案，包括學校招標文件、行政會議集體決策記錄、結果公示資料、供應商營業執照、食品經營許可證等復印件(學校蓋章)，生鮮食材臨時供應協議等。食材采購實行“一日一供”，現場驗收，雙方簽字，索票索證，責任到人，資金必須撥付到供應商對公賬戶。各校要加強領導監管責任，確保營養餐食品安全和資金安全。教育局黨委繼續實行領導包保責任制，并聯合相關部門對供貨情況、資金管理情況和政策落實情況進行不定期督查。
食堂管理及食品安全
1、以《安徽省農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂管理辦法（試行）》（皖教財〔2021〕1號）為指揮棒，結合2022年底局營養辦發文的《關于省教育廳專家組對我縣學生營養改善計劃工作督查調研情況的通報》要求，制訂食堂管理制度及應急預案。各校根據營養辦統一要求和實際情況完善食堂管理制度和食品安全應急預案并上墻。
2、食品經營許可證變更和到期換證工作。學校食堂食品經營許可證到期要及時換證。學校負責人（包括村完小、教學點）有調整的學校要在開學之前變更食品經營許可證相關信息。
3、成立食品安全管理機構，由學校負責人組織對食品安全工作進行自查，以問題為導向，以問題整改到位為目標，消除食品安全隱患。
4、從業人員管理。對新聘用的從業人員或健康證明到期的人員及時組織體檢，做到持證上崗。各校要在正式供餐之前召開一次食堂從業人員食品安全知識培訓。
5、開學前，清理所有的庫存食材，防止有過期、變質、腐敗等食品被再次利用，并對食堂進行全面安全隱患排查，排查內容主要包括食堂建筑及附屬物，懸掛物，“三防”、水電氣及消防設施設備等。做好食堂通風、清潔等工作，對設施設備進行調試，并對餐具等設施設備進行清理、清洗、消毒、保潔等。
6、統計就餐人數，及時安排第一天（或第一周）需求食材，公示帶量帶價食譜和實名制學生名單，師生同餐同價。做好就餐記錄，保證照片清晰，收集歸檔保存。
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